Adaan

Bahan:

1. Bahan Adaan:

• 600 gram ikan bandeng laki (muloh agam)
• 400 gram tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih
• 4 sdm santan kental
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya saja)
• Lada dan garam secukupnya
• Bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang sesuai selera
• Air secukupnya

2. Kuah cuka: 

•  1 buah asam jawa
•  1 bulatan gula merah
•  7 siung bawang putih
•  50 gram ebi
•  Cabe rawit dan garam secukupnya

Nama rempah-rempah dan bumbu masak dalam bahasa aceh....

Indonesia memang memiliki banyak jenis rempah-rempah. Kebetulan saya adalah orang Aceh aseli...sejak kecil  lidah saya sudah terbiasa dengan aroma dan rasa rempah-rempah. Memang masakan Aceh banyak menggunakan rempah-rempah, baik itu untuk olahan ikan, daging, ataupun unggas (ayam dan bebek). Pada kesempatan ini saya akan berbagi info tentang nama rempah-rempah dalam bahasa Aceh dan Indonesia. Pengennya seh dilengkapi gambar tapi belum sempat poto...hehehe...jadi gambar menyusul ya....Ini dia beberapa nama rempah-rempah dan bumbu masaknya (Indonesia-Aceh):